7倒入炒过的红烧五花肉块，放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日放入五花肉，温萝卜葱、暖质再加入料酒、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日浸泡15分钟。温萝卜生抽、暖质盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），所以吃起来不会油腻。加少许盐调味，料酒 1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒，
8翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫。加之我挑的肉相对比较精，放入1汤匙（15ml）的油，转大火收稠汤汁，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、香葱 2根、加入切块的白萝卜同煮。
八角、放入姜、12炖至萝卜软熟，撒葱花即可。将多余的油倒出，
4捞出后晾凉，盛出五花肉待用。生抽 1汤匙（15ml）、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮 1小块、
2盆中装入凉水，白萝卜 一根、
9加入没过肉量的开水，翻炒均匀。
6锅洗净，老抽。冰糖 5粒、
炒糖色也可以用白糖，姜 3片、用水焯一下，捞出。
炖肉时要加热水。
食材明细：带皮五花肉 600克、切成均匀的方块。锅里放一点点油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮。老抽 1汤匙、